『オモウマい店』ほとんどのメニュー1000円以下の居酒屋、塾長&店長&魚長&掃除長が共同経営

きょう5日放送の中京テレビ・日本テレビ系『ヒューマングルメンタリー オモウマい店』(毎週火曜 後7:00)には、「四種の仁義!破天荒おもてなし塾」が登場する。 テレビ初取材となる、東京・板橋区のオモウマい居酒屋。創業して1年に満たないが、メニューは和洋中がすべてそろい、定食系も充実している。A5ランクの牛肉を使ったハンバーグに、チーズ、目玉焼きをのせ、自家製デミグラスソースをかけた「デミグラスハンバーグ定食」(680円)や、にんにくしょうゆベースで味つけされた国産鶏もも肉を使った「唐揚げ定食」(680円)などが人気。唐揚げは「でかっ!」と客が驚くほどのビッグサイズで、カレー粉やマヨネーズ、タルタルソースを使った味変も楽しめる。 ごはん約3合の“盛り盛り定食レバニラもつ煮”(1000円)もファンが多い一品。3種類の生モツと根菜、コンニャクなどを、3種の味噌を使って煮る・寝かすという工程を3日間繰り返して完成する。レバニラも、朝締めの国産豚レバ―を使うこだわりだ。