『オモウマい店』うどんが「前代未聞の硬さ」 麺1キロの超大盛りあり、店主はマッチョ

きょう9日放送の中京テレビ・日本テレビ系『ヒューマングルメンタリー オモウマい店』(毎週火曜 後7:00)は、「もっこり筋トレうどん」のエピソードで盛り上がる。 埼玉県鴻巣市にあるうどん屋が舞台。「ウレシイでーす」「切りたて 茹でたて イッちゃうよー」と店主の威勢の良い掛け声が店内に響く同店は、山梨県・富士吉田市の郷土料理である「吉田うどん」がルーツ。特徴は、客が「前代未聞の硬さ」と評する、しっかりとコシが入った自家製麺。米粉、全粒粉、小麦粉をブレンドし、茹で時間も一般的なうどんの半分以下という4分10秒。それを冷水でしめることでさらに「硬さ」を出している。