ロンドンブーツ1号2号の田村淳、モデルの堀田茜が9日、オンラインで行われた『KAORIUM for Sake』のローンチ記者発表会に出席した。 香りの超感覚体験を創るビジネスデザイン集団として設立されたセントマティックは、香りを言語化するAIツール「KAORIUM(カオリウム)」を開発。今回、飲食事業者向けに酒ソムリエ・赤星慶太氏と新たに共同開発した世界初の日本酒ソムリエAI「KAORIUM for Sake」は、日本酒が持つ独特の風味と、さまざまな言語表現をデータベースに結びつけることで特徴を言葉として可視化する。