食品業界で“プレミアム化”の動きが加速している。明治は14日、発売から18年を迎えた人気商品「ガルボ」シリーズのプレミアム商品「ガルボプレミアム 深みカカオ」を全国で販売開始した。“プレミアム”と銘打たれているだけあって、その深く濃厚な味わいは絶品。希望小売価格は1箱(60g)で220円(税別)と若干高めに設定されているものの、Twitterや口コミサイトなどでは「ビターで美味しい」と、購入者からの評判も上々となっている。消費税増税により“節約志向”も高まっていると言われるなか、今なぜ“プレミアム”商品に人気が集まっているのだろうか。■背景にあるのは消費の二極化