身近な疑問を短い時間でレポートする動画企画「ミジカレ」。ここ数年、熱心な取り組みが注目されている大学発の食に迫る今回は、玉川大学のアイス「たまがわアイスクリーム」を紹介する。

　大学での食というと、農学系や水産系といった専門分野に特化した一部の大学のものというイメージが強いが、今やその幅は広がり、経済学部や観光学部、しいては学部の枠を超え研究がなされているというのが実状だ。

　今年5月に東京・新宿高島屋で行われた『第7回「大学は美味しい!!」フェア』においては、東京六大学はじめ全国の大学から商品が出展された。慶應大学から熟成赤城和牛のステーキ、早稲田大学からは米、信州大学からはえのきヨーグルトなど、種類はバラエティに富んでいる。

　そんな中、「たまがわアイスクリーム」は昨今のブームが始まる以前の40年前に生まれ、今もなお愛され続けている。学生たちが蜂蜜を選定し、レシピを考案した名物アイスクリーム。その誕生秘話に迫る。詳細は動画で。

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