健康・美容に! “ミドリムシ入り飲料”提供のカフェ、自由が丘に登場

　東大発のベンチャー企業・ユーグレナ社が、“未来の食糧難を救う”と注目されているミドリムシ（学術名ユーグレナ）を使用したドリンクを提供する移動カフェ「ユーグレナ・ファーム」を5月19日より毎週土曜日、東京・自由が丘で展開する。販売されるのはラテやマンゴーヨーグルト、ミルクコーヒーなど。また、3〜6日には自由が丘駅正面口前で数時間、ドリンクや商品のサンプリングを実施する。

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　移動カフェで提供されるドリンクのベースは、有機栽培の大麦若葉と明日葉にミドリムシを配合された粉末状の『ユーグレナ・ファームの緑汁』。同商品とミルク、練乳を混ぜた「ユーグレナラテ」（税込400円）を試飲したところ、練乳の甘味と抹茶や野菜ドリンクのようなほろ苦さが楽しめた。

　同社によると、製品化にあたってはミドリムシの特徴的な香りを消すことに苦心したそうだが、イヤな香りなどはまったくなく、言われなければ“ミドリムシ入り”ということに気付かない程。移動販売では「あずき抹茶豆乳」、「グリーンスムージー」（ともに同500円）などデザート感覚で楽しめるメニューも用意される。

　そのほか、同社ではミドリムシにバジルやガーリックなどを混ぜた『ユーグレナバジルペースト』や豆腐を原料にしたクッキーバーにミドリムシを練りこんだ『ユーグレナ・バー』などをWebサイトで販売。必須アミノ酸やビタミン類など人間に必要な栄養素59種類を持つといわれているミドリムシを活用した健康食品をアピールする。