2013年に香水メーカーとして設立されたセントネーションズのブランド『SHOLAYERED』の東京・恵比寿本店に、27日から、フレグランスをイメージしたノンアルコールカクテルを提供する『SHOLAYERED CAFE』がオープンする。同社を代表する香りと、フレグランスプロデューサー・石坂将氏が旅した土地の記憶を融合された“フレグランスカクテル”をメインに、フレグランスブランドならではのドリンクメニューが提供される。 2021年12月から本格的に始動した同店舗の1階では、アイテムやアーティシャルフラワーの販売、SDGsの取り組みの一環としてフレグランス回収キャンペーンと紐付けたフラワーショップを展開。2階に上がると南フランスの雰囲気ただよう“屋根裏の調香師”をテーマとした内装の展示スペースが。このほど、こちらで“フレグランス”を味わうカフェが開店する。 提供されるメニューのメインとなるのは、『フレグランスカクテル』(ノンアルコール)全5種類、2400円(税抜)。エキゾチックなモロッコの都市・カサブランカをテーマに、甘くクリーミーかつ上品『カサブランカ byホワイトムスク』、“北のパリ”と称されるほど美しいポーランドの首都ワルシャワ、オールドタウンの色彩をテーマに優雅で華やかな『ワルシャワbyロゼマスカット』。 絵に描いたような美しいアテネ・エーゲ海をイメージし、フルーツやヨーグルトのようなその土地の食文化も楽しめる『エーゲ海byフレッシュペア』、レトロモダンで独特の喧騒のあるメキシコの首都・メキシコシティのスパイスやハーブとフルーティーな香りの『メキシコシティ byシュガーライチ』、イギリスの第二の都市・バーミンガムのスターアニスやシナモンのような甘い香りのスパイスとハーブティーの要素を含んだ『バーミンガムbyミステリアスミックス』、といった、ここでしか飲めないドリンク。