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#139 今週の急上昇キーワード（更新日：2010/11/09）
コメコ
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今回の調査内容
今年もっとも美味しいお米は！？
新しい米の可能性『コメコ』とは！？
家庭で手軽に米粉パン！！『GOPAN』
新しい米の可能性『コメコ』とは！？
　“米”を取り巻く環境は厳しくなるばかりだが、新たな使い道が注目を集め始めている。それが『米粉』だ。文字通り米を製粉したもので、“食料自給率上昇の救世主”ともいわれている。政府も支援をはじめているため、生産に乗り出す農家も増えてきている。この米粉、あまり聞きなじみがないかも知れないが、実際はすでに多くの人が親しんでいること、ご存知だろうか？白玉を作る際に使う「白玉粉」や、団子を作る際に使う「上新粉」は実は『米粉』なのだ。

　 そして、近年新しい技術が確立されもっとも注目されているのが『米粉パン』だ。実は米粉パンは、ただ原料を小麦粉から米粉に変えたということだけではなく、そのほか多くのメリットがあるのだ。まず、ヘルシーであるということ。小麦粉よりも水分含有量が高いため、同じ量を食べるとカロリーが低くなるのだ。そして、アミノ酸も小麦粉よりも多く含まれている。さらに、米粉100％でパンを作れば、麦アレルギーの人でもパンを食べられるようになるのだ。

　いろいろと利点も多いが、まだ販売している店舗などはそんなに多くはないのも実情。そんな中で、先駆け的に米粉パンを全国展開で販売している『米粉パン専門店 和良』さんで人気メニューベスト3を教えてもらった。

食パン
　 やっぱりオーソドックスなこの商品は大人気。しっとり、もちもちの食感で、かめばかむほど米の甘みが味わえる、くせになる商品。
 食パン
シフォンケーキ
　 米粉ならではの新しい食感のシフォンケーキ。しっとり、やさしい口どけで女性に大人気の商品。
 シフォンケーキ
米パン
　 これぞ“米粉パン”というもっちりした食感が味わえる1品。
 米パン
米粉パン専門店 和良

東京 自由ヶ丘工房
住所：東京都目黒区自由が丘1-26-9 TEL：03-5731-1147
東京 都立大学工房
住所：東京都目黒区平町1-27-3 TEL：03-5731-1933
大坂 イオン豊中緑丘工房
住所：大阪府豊中市緑丘4-1 イオン豊中緑丘ショッピングセンター内 TEL：06-6398-7460
大元工房
住所：岡山県岡山市北区野田2-10-15 TEL：086-238-1180

お問い合わせ：info@komekopan.jp
家庭で手軽に米粉パン！！『GOPAN』
　しかし「米粉パンを食べたいけど、近くで販売しているお店がない！！」という人も実際は多いことだろう。そんな人に朗報がある。三洋電機から家庭で簡単にお米から米粉パンが作れる“ライスブレッドクッカー『GOPAN』”が発売されたのだ。なんといっても特筆すべきは、“米粉“からパンを作るのではなく、“米”から作れるということだろう。これは、世界初の機能だそう。

　作り方はいたって簡単で、洗ったお米に砂糖や塩、ショートニングなどを加え、それをGOPANに入れるだけ。それだけでもっちりふんわりな米粉パンの完成だ。米粉のパンだけではなく、玄米や雑穀のパン、普通の小麦で作ったパンも作れてしまうという。まさに万能な“ブレッドクッカー”だ。『GOPAN』を使って、毎朝おいしい“米粉パン”の朝食はいかがだろう！？

ライスブレッドクッカー GOPAN 材料を入れると……
ライスブレッドクッカー GOPAN
材料を入れると……

こんな感じで焼きあがる！！
問合せ：三洋電機　お客さまセンター
0120-34-0520
こんな感じで焼きあがる！！
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