鎧塚俊彦（ヨロイヅカ トシヒコ）　パティシエ。1965年生まれ、京都府出身。スイス、オーストリア、フランス、ベルギーなどの名店で8年間経験を積む。2004年、恵比寿に「ToshiYoroizuka」をオープン。以降、数々の店舗をかまえ、『小田原ふるさと大使』や、『三重県フードイノベーションアドバイザー』などに就任するなど、幅広く活躍。09年2月に、故・川島なお美さんと結婚。