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【大阪】こだわりのサバラーメンが話題に!「サバ6製麺所」新店急増中

「サバ醤油そば」(700円)/サバ6製麺所 西中島南方店

「サバ6製麺所」は2種のサバ節を煮込んで作る醤油ダレ、セントラル工場から毎朝直送される自家製麺など、こだわりの味で人気を博す。福島を皮切りに天六、京橋と次々に新店を立ち上げる「サバ6」の勢いはとどまる所を知らない!<※情報は関西ウォーカー(2017年9月5日発売号)より>

■ サバと醤油の旨味がガツン!話題のサバラーメン

「サバ醤油そば」(700円)。鶏ガラと手羽のスープに、2種のサバ節を使った醤油ダレとサバ油を使用。低温調理した自家製チャーシューにもサバの味が染み込み、一杯丸ごとサバを楽しめる。

■ラーメンデータ<麺>中太・角・ストレート/製麺所:自家製麺・150g<スープ>タレ=醤油・仕上油=サバ油/濃度:こってり○○●○○あっさり/種類:鶏ガラ

自慢の自家製麺は、加水率が低く、サバ味の効いたスープと絡みが抜群。

L字型のカウンター席が広がる店内。内装は白と黒のコントラストで清潔感があふれる。

■サバ6製麺所 西中島南方店<住所:大阪市淀川区西中島3-20-8 電話:06-6770-9557 時間:11:00〜15:00、17:00〜24:00 休み:なし 座席:14席 タバコ:禁煙 駐車場:なし 交通:地下鉄西中島南方駅より徒歩1分>【関西ウォーカー編集部】

提供元:Walkerplus

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